Le récit de Mariam
Je viens de Khnushinak, un village de la région de Martuni en Artsakh (Haut-Karabagh). C’est un endroit paisible au sommet des collines, où les maisons sont construites sur les pentes. Les gens y vivent en harmonie avec la nature, toujours connectés à la terre qui les entoure. Mais la guerre de 2020 au Haut-Karabagh a marqué un tournant dans nos vies, les transformant à jamais.
En Arménie, j’essaie de m’intégrer dans la vie après une telle tragédie — cette guerre mensongère et barbare qui a fauché tant de vies brillantes. Pas à pas, je fais de mon mieux pour reconstruire ma vie et créer une entreprise dans le domaine de la pâtisserie.
Bien que je sois enseignante et que j’aie travaillé comme opératrice informatique à l’école de notre village en Artsakh, j’exerçais aussi comme pâtissière, et les gens me commandaient toujours des gâteaux pour leurs occasions spéciales.
J’aimais ces deux métiers et j’ai eu la chance d’être entourée de personnes incroyablement cultivées et talentueuses. Notre école de village était réputée pour ses élèves doués, et le village était connu pour ses habitants humbles et sincères.
Nous sommes restés en Artsakh jusqu’à l’évacuation de 2023. Même face à des pertes accablantes, nous avons tenté de restaurer ce que la guerre avait détruit. Beaucoup d’entre nous ont essayé de reconstruire — certains ont commencé de nouvelles maisons, d’autres ont réparé les vestiges des anciennes. Malgré des défis inimaginables, nous étions déterminés à ne pas abandonner nos rêves.
Personne n’aurait pu imaginer qu’une telle tragédie se poursuivrait et que nous perdrions tout ce pour quoi nous avions tant travaillé.
Je me souviens clairement du dernier jour en Artsakh. J’ai emballé ce que je pouvais, sachant que je n’aurais pas la chance d’emporter grand-chose. J’ai soigneusement enveloppé mes ustensiles de pâtisserie dans un beau tissu et je les ai placés dans un coin de ma maison pour qu’ils ne se cassent pas ou ne s’abîment pas. Je suis partie, sachant que je ne pourrais peut-être plus jamais m’en servir. À ce moment-là, j’ai réalisé combien mon travail comptait pour moi, et je me suis accrochée à l’espoir de pouvoir continuer un jour.
La pâtisserie n’est pas qu’un métier pour moi — c’est une méditation, une forme d’art, et une connexion à quelque chose de plus profond. Peut-être que cette dévotion m’a aidée à rencontrer les bonnes personnes au bon moment, me permettant de recevoir de nouveaux équipements et de continuer mon travail de pâtissière ici en Arménie.
Le soutien de la Fondation Arménienne pour le Développement Durable m’a inspirée à travailler avec encore plus de dévouement et d’intensité. Un des aspects clés de mon travail est que je suis une pâtissière de principe. Je valorise l’honnêteté et le soin envers mes clients, visant à dépasser leurs attentes. J’utilise uniquement des ingrédients naturels, sans additifs artificiels ou chimiques, car je crois que la vraie qualité provient des plus beaux dons de la nature. Et je trouve de la joie à savoir que je contribue au bonheur des gens.
Un autre aspect important est que je porte attention à chaque détail, y compris l’esthétique de l’emballage, pour montrer ma gratitude à ceux qui me commandent des gâteaux. Je veux que chaque création reflète l’amour et le soin qui y ont été mis.
Les gens doivent comprendre l’amour qui se cache derrière chaque biscuit que je confectionne, surtout maintenant. Après la guerre, j’ai perdu mon père et ma mère dans un accident de voiture. Pourtant, je crois que le succès que j’ai trouvé est la bénédiction de ma mère. Sa mémoire continue de me guider, me remplissant de gratitude pour l’opportunité de perpétuer ses enseignements.
C’est elle qui a fait naître en moi un amour profond pour la pâtisserie, et grâce à elle, j’ai appris à aimer et à prendre soin des autres à travers mon art. Je pense souvent au visage lumineux et fier de ma mère quand je fais des biscuits. Je sens sa présence dans ces moments-là, comme un ange qui veille sur moi, me guidant et me protégeant.
Néanmoins, vivre dans un village apporte des défis, particulièrement pour les ventes. Cependant, je connais bien ce que signifie lutter, car nous avons connu la faim, le froid et la dévastation de la guerre au Haut-Karabagh. Je suis fière de la résilience de notre communauté, et je sais que mon entreprise prospérera bientôt ; je dois être patiente et travailler plus dur.
Enfin, en tant que femme artsakhienne qui apprécie sa culture et ses traditions, je veux que les gens sachent que nous, les Artsakhiens, avons la responsabilité et la mission de préserver notre dialecte, car c’est notre héritage. À la maison, nous parlons en dialecte avec les jeunes enfants, espérant qu’ils se souviendront de leurs racines et préserveront les caractéristiques linguistiques. Notre langue est un lien vivant avec notre passé, et je suis fière d’être celle qui porte cet héritage culturel et cette identité. Dans un monde en perpétuel changement, je trouve ma force en m’accrochant à ce qui compte vraiment — nos racines, nos traditions, notre famille, et le travail que j’aime le plus.
Le projet « Autonomisation des femmes vulnérables en Arménie » est cofinancé par le Saint Sarkis Charity Trust et l’Association Arménienne d’Aide Sociale et mis en œuvre par la Fondation Arménienne pour le Développement Durable.
Arev Society fournit un soutien à la gestion du « Programme d’autonomisation des femmes vulnérables ».
